Hemos acogido en nuestro auditorio un encuentro con el divulgador científico Miguel Ángel Lurueña y la periodista Laura Caorsi, con motivo de la publicación de la obra ‘Que no te líen con la comida’ (ed. Destino).

Este trabajo es el primer libro del reconocido divulgador de la alimentación, Miguel Ángel Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y autor del blog Gominolas de Petróleo, y que fue pionero de esta rama de la ciencia.

Plátanos «ecológicos», carne «libre de antibióticos», galletas «enriquecidas con vitaminas», yogures que «ayudan a nuestras defensas»… A diario recibimos una enorme cantidad de información poco rigurosa e incluso contradictoria: ¿una copa de vino diaria es buena para el corazón o peligrosa para la salud? Y si nos fijamos en la publicidad, aún es peor: ¿qué significa que una salsa de tomate es «100 % natural»? Además no tenemos los conocimientos suficientes para interpretar adecuadamente las etiquetas de los alimentos y reconocer sus ingredientes. En definitiva, el mundo de la alimentación hoy en día se puede resumir con tres palabras: desinformación, desconocimiento y desconfianza.

A lo largo de este encuentro, los dos invitados nos han mostrado cuáles son las claves para alimentarnos correctamente y analizar de forma crítica y científica las diferentes y múltiples opciones que podemos encontrarnos al ir a un supermercado.

Este evento ha sido interpretado a LSE, se ha podido seguir en streaming en nuestra web y en redes con el hashtag #QueNoTeLíen. Posteriormente, se puede disfrutar en nuestra mediateca y también como pódcast en las principales plataformas.

Con la colaboración de: