Sinestesia
E02 Sinestesia: gusto

¿A qué saben los colores? Esta pregunta puede parecer extraña, pero lo resulta menos si tenemos en cuenta que cómo percibimos las tonalidades de los alimentos tiene una importancia fundamental en nuestra experiencia gastronómica, que incluso puede llegar a engañar a nuestro cerebro. En esta sesión comprobaremos cómo de la [...]

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¿A qué saben los colores? Esta pregunta puede parecer extraña, pero lo resulta menos si tenemos en cuenta que cómo percibimos las tonalidades de los alimentos tiene una importancia fundamental en nuestra experiencia gastronómica, que incluso puede llegar a engañar a nuestro cerebro. En esta sesión comprobaremos cómo de la cocina o los postres, a la misma mesa, comer es también degustar colores.

En el segundo encuentro del ciclo ‘Sinestesia’, abordamos esta cuestión con la periodista Raquel Castillo, la poeta Esther Ramón, los chefs Pepe Rodríguez y Fernando Sáenz, y la fotógrafa Patricia Sotomayor. Los comisarios de la exposición ‘Color. El conocimiento de lo invisible’María Santoyo y Miguel Ángel Delgado, son los conductores del encuentro.

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